MasterChef yarışmasında bu akşam dokunulmazlık oyunu kapsamında yarışmacılar, en lezzetli yemekleri hazırlamak için mücadele ediyor. Yarışmada bu akşam dikkat çeken tariflerden biri de Islama köfte. Islama köfte tarifinin detayları ve malzemeleri merakla bekleniyor. Peki, Islama köfte nasıl hazırlanır? İşte detaylar…
ISLAMA KÖFTE MALZEMELERİ
Köfte İçin:
- 500 gram kıyma (kuzu veya dana)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 2-3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım demet ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Sos İçin:
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis İçin:
- 4-5 dilim bayat ekmek
- İsteğe bağlı olarak, yoğurt ve turşu
ISLAMA KÖFTE NASIL YAPILIR?
Köfte Harcını Hazırlayın: Geniş bir kapta kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını oluşturun. Harcı dinlendirmek için yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
Köfteleri Şekillendirin: Dinlendirdiğiniz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Dilerseniz daha ince köfteler de yapabilirsiniz.
Köfteleri Kızartın: Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Hazırladığınız köfteleri tavada altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alarak kenara koyun.
Sos Hazırlayın: Aynı tavada domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Üzerine suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin. Sosu kaynatın.
Ekmekleri Islatın: Islama köftenin en önemli aşaması, kızartılmış köfteleri sosla birleştirmektir. Bayat ekmek dilimlerini sosun içine yerleştirip birkaç dakika bekletin.
