Türk mutfağının en sevilen ve Kahramanmaraş'ın en özel lezzetlerinden biri olan paça, şimdi evlerinize konuk oluyor! Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayışındaysanız, bu tarif tam size göre!
Kemikli etin muhteşem uyumu ile hazırlanan Maraş Paça, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Evde yapımı kolay bu tarifle, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte Maraş'ın otantik lezzetlerini keşfedebilir, geleneksel bir ziyafete imza atabilirsiniz.
LEZZET VE SAĞLIĞIN BULUŞTUĞU MARAŞ PAÇASI
Maraş Paça, lezzeti kadar besleyiciliğiyle de öne çıkan bir çorbadır. Paça, kolajen bakımından oldukça zengindir ve bu da eklem sağlığı için oldukça faydalıdır. Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı da direnci artırır.
KOLAY ADIMLARLA MARAŞ PAÇASI TARİFİ
Maraş Paçası yapmak sandığınız kadar zor değil! Bu kolay tarifle, evinizin konforunda Maraş'ın meşhur paçasını hazırlayabilir ve ailenizle birlikte keyfini çıkarabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 kg kemikli dana eti
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (veya limon suyu)
- 6-7 diş sarımsak
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kemikli eti düdüklü tencerede 45 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan eti ayıklayın ve kemiklerinden ayırın.
- Tencereye zeytinyağı ve salçayı ekleyip kavurun.
- Pul biber ve suyu ekleyip karıştırın.
- Haşladığınız etlerin suyunu süzerek salçalı karışıma ekleyin.
- 10 dakika kadar kaynatın.
- Ayıkladığınız etleri tencereye ekleyin.
- 10 dakika daha kaynatın.
- Kapatmadan önce sumak ekşisi ve sarımsakları ekleyin ve iki taşım kaynatın.
- Maraş Paçanızı ocaktan alın ve servis tabağına koyun.
Maraş Paçası Püf Noktaları:
- Paça yaparken etin taze ve kemikli olmasına dikkat edin.
- Paçayı düdüklü tencerede haşlamak, pişirme süresini kısaltır ve eti daha yumuşak yapar.
- Salçayı kavururken çok fazla yakmamaya özen gösterin.
- Sumak ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz.
- Maraş Paçanızı ekmek, pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.
Maraş'ın otantik lezzetlerini evinize taşımak ve ailenizle birlikte unutulmaz bir ziyafet sunmak için Maraş Paça tarifini hemen deneyin! Afiyet olsun!
