Kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan pişileri mayasız ve yağ çekmeden yapmak mümkün! Özellikle zeytinyağının eklenmesiyle pişileriniz hem hafif hem de lezzetli hale geliyor. Bu yazıda, sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz mayasız yağ çekmeyen pişi tarifini ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.
Zeytinyağının Gücü
Zeytinyağı, pişi hamuruna eklendiğinde hamurun kızartma sırasında fazla yağ çekmesini engeller. Bu sayede pişileriniz daha hafif, daha sağlıklı ve daha az yağlı olur. Zeytinyağının içindeki doğal bileşenler, hamurun kızartma yağı ile olan etkileşimini azaltarak yağın hamura nüfuz etmesini zorlaştırır. Ayrıca zeytinyağı, hamura hoş bir aroma ve ekstra yumuşaklık katar.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su veya yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
4-4.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Yumurtaları, yoğurdu, suyu (veya yoğurt suyunu), zeytinyağını ve tuzu bir yoğurma kabına koyun.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek karışıma yedirin.
Karbonatı veya kabartma tozunu ekleyin.
Kalan unu da ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamur toparlandığında ellerinizi yıkayıp temiz ellerle hamuru tekrar toparlayın. Bu hamurun kıvamını iyileştirir.
Unun kalitesine göre miktar değişebilir, son bardak unu eklerken kontrollü olun.
Tezgaha bolca un serpin ve hamuru dilediğiniz şekilde kesin.
Bol kızgın yağda pişileri arkalı önlü kızartın.
Püf Noktaları:
Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişileriniz sert olabilir.
Kızgın yağda pişerken pişilerin çok fazla dönmemeye özen gösterin.
Pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarından kurtulun.
Sıcak servis edin ve bal, pekmez veya tereyağı ile tatlandırın.
Afiyet olsun!