Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden kuru fasulye, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofraların baş tacı. Fakat pişirme esnasında dağılma ve gaz yapma gibi problemlerle de karşılaşabiliyoruz. Bu problemlere çözüm arayanlar için mucizevi bir sebze var: Salatalık!
Evet, doğru duydunuz! Salatalık sadece salatalarda değil, kuru fasulyede de harikalar yaratıyor. Peki salatalık kuru fasulyede nasıl kullanılıyor?
Salatalık ile Kuru Fasulyenin Lezzetini Arttırın, Gaz ve Dağılmayı Önleyin!
Kuru fasulyeyi pişirmeden önce suda bekletmek zaten bilinen bir yöntem. Bu yönteme ek olarak, suyun içine bir adet doğranmış salatalık eklemek, fasulyenin gaz yapmasını ve dağılmasını önlerken lezzetini de artırıyor.
Salatalık, fasulyenin içindeki gaz yapan maddeleri emerek gaz oluşumunu engelliyor. Aynı zamanda fasulyenin lifli yapısını koruyarak dağılmasını önlüyor.
Salatalık ile Kuru Fasulye Pişirmenin Püf Noktaları:
- Kuru fasulyeyi pişirmeden önce en az 8 saat suda bekletin.
- Suyun içine bir adet doğranmış salatalık ekleyin.
- Fasulyeleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Orta ateşte pişmeye bırakın.
- Pişirme işlemi sırasında tencerenin kapağını sık sık açıp kapatmayın.
- Fasulyeler piştikten sonra tencereden almadan önce 10 dakika kadar dinlendirin.
Bu basit püf noktaları ile siz de her zaman lezzetli ve dağılmayan kuru fasulye pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Salatalık İle Kuru Fasulye Yemeği Tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr kuru fasulye
- 1 adet salatalık
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Kuru fasulyeyi bol suda en az 8 saat bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi rendeleyin.
- Tencereye sıvı yağ koyup soğanları kavurun.
- Salatalığı ekleyip 2 dakika kavurun.
- Domates ve salçaları ekleyip baharatlarla tatlandırın.
- Süzülmüş fasulyeleri ve yeterince su ekleyip pişmeye bırakın.
- Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alıp dinlendirin.
- Sıcak servis edin.
Afiyet olsun!